冷冻低温库的库温一般为-22~ -25。它是用各种制冷设备,即人工制冷的方式,使室内保持一定的低温。很多食品如冰淇淋、海鲜等需要在-25℃库温下保存才不会变质,如冰淇淋储藏时达不到-25℃,它的香味就没有了;海鲜食品的鲜味和口感就差多了。低温库的特点是:不定期的逐步的将食品放入冷库,经过一段时间冷库的库温达到-25℃,恒温速冻安装,对这段时间没有特殊的冷库设计工艺及技术要求,对这个冷库的库温是有严格的要求,在-22℃~-25℃之间,这就是典型的低温库。冻库相比于保鲜库,它的作用机理有很大的不同,过低的温度会造成食品如肉类海鲜细胞组织,新鲜程度会受到很大的影响,所以对于果蔬肉类的储藏,并不是温度越低越好。
食品冷库用蒸发压力调节阀、旁通调节阀、水量调节阀和低压控制器来控制各种压力。高温库蒸发器出口安装蒸发压力调节阀,---了五个冷库在各自所需的蒸发压力下工作。当五个冷库内只剩下一个冷库未达到规定温度值,而吸气力降低到某一给定值,旁通阀自动打开,让一部分高压制冷剂蒸气直接进入吸气管,使吸气压力保持在给定值智商,避免了压缩机出现不该有的启停频繁现象。在冷却水进水管路上安装水量调节阀,把冷凝压力控制在所需的范围内。
低压控制器控制吸气压力,有五个冷库都达到规定温度时,一旦吸气压力降至低压给定值时,低压控制器的触点马上断开,切断压缩机电机电源,使压缩机立即停车。
冷库电控箱是冷库电气控制箱的简称。电控箱是冷库电气控制中的一个部件,可以实现对制冷系统的控制,比如控制制冷压缩机的启动和停止,融霜控制,温度异常报警等等,一般的电控箱都具有手动及自动转换功能,手动操作时,可实现对风机压缩机、化霜器单项负载的控制。具备压缩机开机保护措施,具备化霜器自动机手动化霜功能,具备压力、过载、缺相故障控制功能。
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