冷冻低温库的库温一般为-22～ -25。它是用各种制冷设备，即人工制冷的方式，冷库安装设计，使室内保持一定的低温。很多食品如冰淇淋、海鲜等需要在-25℃库温下保存才不会变质，如冰淇淋储藏时达不到-25℃，它的香味就没有了;海鲜食品的鲜味和口感就差多了。低温库的特点是：不定期的逐步的将食品放入冷库，经过一段时间冷库的库温达到-25℃，对这段时间没有特殊的冷库设计工艺及技术要求，对这个冷库的库温是有严格的要求，在-22℃～-25℃之间，这就是典型的低温库。冻库相比于保鲜库，它的作用机理有很大的不同，冷库设计报价，过低的温度会造成食品如肉类海鲜细胞组织，新鲜程度会受到很大的影响，所以对于果蔬肉类的储藏，并不是温度越低越好。
当冷藏间相对湿度要求较严时可按下列设计计算温差选用：
相对湿度在90左右时，温差：5-6℃
相对湿度在80左右时，温差：6-7℃
相对湿度在75左右时，温差：7-9℃
包装---时可考虑 温差： 10℃
小冷库冷风机匹配经验数据：0℃库：75w/m3 -18℃库：70w/m3 10-15℃加工间：110w/m3 小库如实际跑冷较多建议按无空气幕计算。
由于冷库面积不同，自然价格也不相同，淄博冷库设计，一般情况来说，冷库工程设计，建造一个30平方的牛羊肉批发冷库大约需要5万多元；建造一个80平方的牛羊肉批发冷库大约需要10万左右；建造一个150平方的牛羊肉批发冷库大约需要20万左右，建造一个300平方的牛羊肉批发冷库大约需要40万左右。
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